锥螺丝怎么炒好吃

锥螺丝可以通过多种方法炒制，以下提供几种常见且美味的炒制方法：

1. 辣炒锥螺

材料：

锥螺1000克

油15克

黄豆酱30克

生姜

辣椒

大蒜

步骤：

1. 锥螺洗净螺壳上的泥沙，挑拣出坏掉的锥螺，放在清水里放一点盐，养几小时让其吐出泥沙和脏污。

2. 砸掉锥螺的尾部，露出里面的螺肉，并用水洗掉螺壳渣滓。

3. 大蒜切小粒，生姜切条，辣椒切碎。

4. 锅里倒入油烧热，放生姜条、辣椒碎，用旺火炒出香辣味，然后倒进黄豆酱，用小火炒成酱汁。

5. 酱汁炒好后，倒进锥螺，炉灶开大火翻炒，翻炒至锥螺裹满酱汁后倒进适量清水，炒匀后盖锅盖焖煮3分钟。

6. 看到锅里的酱汁变少，撒上大蒜粒，大火收汁后出锅。

2. 爆炒锥螺

材料：

锥螺1000克

洋葱或葱适量

姜适量

干辣椒适量