香槟塔倒红酒

倒红酒时，尤其是使用香槟塔时，有一些关键步骤和注意事项：

在倒酒之前，首先要轻轻拔起软木塞，让空气进入瓶内，这样可以让酒体充分接触空气，释放出更多的香气。

拔起软木塞后，应先静放一会儿，等待瓶内的碳酸气稳定下来。如果直接倒入酒杯，碳酸气会迅速逸出，影响酒的口感和泡沫的细腻度。

倒酒时，要一边观察气泡的模样一边倒酒。这样可以更好地控制气泡的上升速度和数量，使倒入的酒杯中的气泡均匀且美观。

不必倒满整个酒杯，比半杯再多一点点就好。这样既能保证酒的口感，又能使泡沫显得更加丰满和好看。

通过以上步骤，可以确保倒入香槟塔的红酒既美观又美味。