火锅蟹黄包什么做的

火锅蟹黄包的主要成分是 蟹黄和蟹肉。制作时通常会将蟹肉和蟹黄与猪肉等配料一起剁碎或搅匀，制成馅料。面皮则通常使用高筋面粉，经过发酵后擀成薄皮，包入馅料并捏成提褶包，最后放入蒸笼用旺火蒸熟。

具体步骤如下：

准备材料：

选用新鲜的大闸蟹，拆出蟹肉和蟹黄，同时准备适量的猪肉和其他配料如姜末、葱末、料酒、酱油等。

制作馅料：

将蟹肉、蟹黄、猪肉等剁碎或搅匀，加入调料如盐、胡椒粉、味精等，搅拌均匀后备用。

制作面皮：

将高筋面粉加水和匀揉透，放置片刻后搓成长条，揪成面坯，擀成圆皮。

包馅：

将擀好的圆皮放在手中，加入适量的馅料，捏成提褶包。

蒸制：

将包好的蟹黄包放入蒸笼，用旺火蒸熟即可。

此外，还可以根据个人口味添加一些辅助材料，如蟹黄汤、鸡汤等，以增加汤汁的浓郁口感。