食堂购买哪些厨具

食堂需要购买的厨具主要包括以下几类：

储藏工具

冰箱

冷冻柜

食品柜

调料柜

吊柜等

洗涤工具

热水器

洗碗机

花洒

龙头

水池等

加工工具

案板

刀具（包括菜刀、砍骨刀、水果刀等）

不锈钢盆

绞肉机

切菜机

工作台

豆浆机

果汁机

洗菜机等

烹调工具

电饭煲

煤气灶

蒸箱

烤箱

电饼铛

大炒锅

炒锅

汤锅

蒸锅等

餐具

锅碗瓢盆

筷子

勺子

铲子

刀叉

碗碟筷子

调料盒等

调味料及相关设备

油盐酱醋糖

味精

垃圾桶

调料吊柜

炉间拼版

消毒柜

灭蝇灯

紫外消毒灯

灭火器

排送风设备（如换气扇、油烟机、油网烟罩、风机风柜、油烟净化器等）

其他辅助设备

换气设备（如光解式烟罩、隔油池）

食品垃圾粉碎器

水冷风扇

收餐车

离地架

餐厨垃圾桶带轮

不锈钢刀具消毒柜

收银刷卡设备

这些设备和用具的配置可以根据食堂的实际情况和需求进行调整和补充。建议购买时选择质量好、品牌可靠的产品，并确保设备的操作和维护方便。