季花鱼火锅的做法

季花鱼火锅的做法如下：

食材准备

季花鱼3条

葱叶

调味料：油、盐、味精、醋、料酒、生抽、白糖

操作步骤

把鱼收拾干净，葱叶切段。

起锅热油，炒香葱段。

把鱼放入锅内。

旺火烹入料酒。

烹入醋。

稍稍靠制后，加入生抽。

加适量水。

烧开后，加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。

把鱼翻面，放味精提鲜。

收汁后关火。

剔除葱段不要，出锅装盘。

点缀后即可上桌。

建议：

鱼片可以稍微冻一下再切，这样更容易切薄，口感也更鲜嫩。