餐饮挂账怎么找客人收回

餐饮挂账后，追讨欠款的方法可以有以下几种：

首先，应该尽快与挂账的客人取得联系，礼貌地提醒他们挂账的金额和还款期限。

可以询问客人是否有忘记支付的情况，如果是无意的，可以协商一个合理的支付时间。

可以考虑给客人提供一些优惠或服务，例如延长付款期限、给予一定的折扣等，以激励客人尽快还款。

继续为客人提供服务，通过良好的客户关系来增加他们还款的可能性。

如果客人仍未还款，可以发送正式的催款通知，明确欠款金额、还款期限和可能产生的后果。

催款通知可以通过邮件、短信或邮寄等方式发送，确保客人能够收到。

如果上述方法都无法收回欠款，可以考虑通过法律途径解决问题。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》，可以向人民法院提起诉讼，要求客人支付欠款。