北京餐饮发展现状

截至2024年，北京餐饮业的经营现状如下：

北京餐饮业整体规模较小，产业集中程度不高，缺乏竞争力。

北京餐饮市场中西特色荟萃，品种齐全。既有全聚德、便宜坊等传统老字号品牌，也有东来顺、烤肉季等清真风味餐厅，以及仿膳等宫廷风味和隆福寺、护国寺小吃等北京特色小吃。

近年来，酒吧、茶楼、主题餐厅、休闲餐厅等新兴业态不断涌现，为市场注入新活力。

2024年上半年，北京餐饮业实现营业收入637.1亿元，同比下降3.5%。

限额以上餐饮企业利润大幅下降，上半年利润总额仅1.8亿元，同比下降88.8%。

2024年上半年，北京餐饮业的注册量达4842家，平均每天新开餐厅数量约为26.5家。

尽管新开餐厅数量有所减少，但整体市场依旧活跃，注销吊销的餐饮数量也有所上升，显示出行业更新换代的步伐加快。

朝阳区、昌平区及延庆区的餐饮企业存量稳居三甲位置，显示出不同区域的市场活力与特色。

在到店就餐方面，101—500元价格占比高达47%，但31—50元区间比重最高，这与北京小吃快餐品类的广泛分布有关。

在外卖领域，21—80元的消费金额占比达87.4%；在自提方面，消费金额多集中于31—50元，占比29.1%。

北京餐饮市场竞争激烈，头部品牌在探索新兴增长点，新锐品牌加速涌入市场，推动行业深度整合与洗牌。

价格调整和平价消费成为主流，餐饮企业纷纷推出平价套餐、特价餐品等内容吸引客流。

餐饮企业面临房租、人力和食材等成本压力，利润率通常只有5-10%。

综上所述，北京餐饮业在2024年面临一定的挑战，但整体市场仍展现出韧性和活力。餐饮企业需要不断创新和调整经营策略，以适应市场的快速变化和消费者的多样化需求。