烤箱烤糖饼的做法

材料

面粉380克

油100克

糖80克

芝麻少许

具体做法

将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。

将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。

将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌，和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。

将面粉100克和油50克搅拌均即可。

将油皮擀开，油酥放在油皮中间，包起来，擀成大片，卷起，并分割成若干小剂子。

取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。依次全部做好，放在烤盘上。

在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。

入烤箱220度，约烤12分钟至上色鼓起取出即可。

小贴士

擀饼的时候要注意，不要破相，因有油酥，每一层都很薄，擀的时候怕擀破的话可在上面撒薄薄一层面粉，不能多噢，不粘擀面杖就行。

烤饼的中途刷油时注意，动作要轻，不要碰破外皮。

按照以上步骤制作，就可以得到美味的烤箱烤糖酥饼了。