餐饮业服务失误的类型

餐饮业服务失误的类型主要包括以下几种：

服务传递系统失误

菜品不卫生

菜品原材料质量不佳

上菜速度太慢

利用廉价或不新鲜的原材料以次充好

未满足顾客需要

未按照顾客要求安排座位

对顾客所点的菜品未按要求烹调

服务人员个人行为

服务人员态度无礼、生硬、不热情

对顾客要求反应不及时、不认真

下错订单

结账错误

服务食品或酒水时遗忘装饰用品或服务用品

摆台餐具不全或有问题

服务鸡尾酒时没有上纸餐巾

服务员站位离客人太近

不使用礼貌用语