腩背筋的做法

清炖牛背筋

食材：牛背筋250g，粉丝1把，豆角150g，土豆100g，油少许，蒜片葱花少许，水适量。

做法：

1. 牛背筋切块，粉丝泡软，豆角摘取老梗切段，土豆去皮切条。

2. 砂锅中加油爆香蒜片葱花，先炒豆角，加水煮5-6分钟，再放土豆条。

3. 加入炖牛背筋的汤，放入牛背筋，大火炖开后小火焖5-6分钟。

4. 最后放粉丝，煮开焖2-3分钟即可。

高压锅炖牛背筋

食材：牛背筋，香料，黄豆酱，甜面酱，食盐，酱油，温水。

做法：

1. 牛背筋切块，焯水去血水。

2. 高压锅中放入牛背筋和调料，加温水，盖上锅盖，高压锅上气后中火12分钟，自然消气后开火煮至高压锅上汽即可。