餐饮操作规范国家强制标准

当前中国针对餐饮行业的操作规范有国家强制标准，以下是部分相关标准的列表：

GB/T 42966-2023《餐饮业反食品浪费管理通则》

该标准旨在规范餐饮业中食品浪费的管理，提高资源利用效率。

GB/T 40040-2021《餐饮业供应链管理指南》

该标准指导餐饮企业高效管理供应链，确保食材质量和安全。

GB/T 39002-2020《餐饮分餐制服务指南》

该标准规定了分餐制服务的实施方法，以保障消费者健康。

GB/T 40042-2021《绿色餐饮经营与管理》

该标准鼓励餐饮企业提供环保的餐饮服务，减少对环境的影响。

GB/T 40041-2021《外卖餐品信息描述规范》

该标准规范了外卖餐品的描述信息，帮助消费者更好地了解所点菜品。

此外，内蒙古自治区还有地方标准，例如：

DB15/T 3153.1-2023《餐饮服务节约管理规范第1部分：总体要求》

DB15/T 3153.2-2023《餐饮服务节约管理规范第2部分：机关食堂》

DB15/T 3153.3-2023《餐饮服务节约管理规范第3部分：学校食堂》

这些标准共同构成了餐饮服务提供者应当遵守的规范体系。