凉糕需要的厨具

制作凉糕所需的厨具包括：

蒸锅：

用于将调好的凉糕粉糊蒸熟，常见的蒸锅有普通蒸锅和电蒸锅两种。

蒸盘：

放在蒸锅内，用于承载凉糕粉糊，确保均匀受热。

搅拌器：

用于在搅拌过程中将凉糕粉与水充分混合，防止结块，可以使用手动搅拌器或电动搅拌器。

电饭锅：

有些做法中也会使用电饭锅来蒸凉糕粉糊，因为其具有自动控温功能，操作简便。

可倾式熬汤锅：

适合大规模制作凉糕，具有电加热、蒸汽加热、燃气加热等多种加热形式，并且可以搅拌和不搅拌任意选用。

煮锅：

用于煮制糖水或其他配料，如黄桃糖水等。

其他辅助工具：

如筷子、刮刀、小碗等，用于在制作过程中辅助搅拌、倒糊、定型等。

根据具体的制作方法和需求，可以选择合适的厨具。对于家庭制作来说，蒸锅、蒸盘、搅拌器和电饭锅通常就足够了。如果需要大规模生产或特殊用途，可以考虑使用可倾式熬汤锅。