西芹炒鹅肉怎么做好吃

西芹炒鹅肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

正宗西芹鹅肉片

材料：鹅胸肉1块，西芹2根，水适量，盐少许，味素少许，米酒少许，芥末少许。

做法：

1. 取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、味素、米酒一起煮开，再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟至熟后捞起放凉备用。

2. 西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起，切成约6×2公分的段状，再拌入芥末备用。

3. 取作法1的鹅胸肉切成薄片状，然后再以一片鹅肉、一片西芹的方式依序摆入盘中即可。

西芹焖鹅

材料：鹅半只，西芹一把，糖三勺，料酒一勺，盐一勺。

做法：

1. 首先把鹅飞水，加油烧热后放葱姜蒜。

2. 放鹅，放酱油、白糖、盐、料酒爆炒，爆炒几分钟后放到高压锅压10分钟。