贡菜是什么菜好吃

贡菜，又称为玉带草或苔菜，是一种 生长在湖南各地的野生海苔类植物。它因其色泽鲜嫩、质地脆爽、口感极佳而被誉为“菜中珍品”。据史书记载，贡菜早在唐朝时期就被列为朝廷贡品，因其品质上乘，营养价值丰富，是皇家餐桌上的佳肴。

贡菜的来源与制作：

来源：

贡菜来源于湖南等地的野生海苔类植物。

制作：

其独特的制作过程首先是日晒使其脱水，保持其天然的脆嫩。

贡菜的食用价值：

营养：

贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。

健康功效：

具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

贡菜的食用方法多样，可以烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。

综上所述，贡菜是一种具有丰富营养和独特口感的野生蔬菜，早在古代就因其高品质而被列为朝廷贡品，至今仍然深受人们喜爱。