火锅底料牛排炖萝卜

火锅底料牛排炖萝卜是一道美味且富有层次感的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

牛排、白萝卜、生姜丝、辣椒、大蒜、胡椒粉、酱油等。

将牛排用清水洗净后放入锅内煮，水开后约三四分钟，捞出沥干水分。

锅中倒入食用油，油热后放入牛排，加入姜丝、大蒜、辣椒、胡椒粉、酱油等调料，大火煸炒至水分干，牛排酱赤色，油光粉亮。

将炒好的牛排放入高压锅中，倒入开水，大火烧开后上汽20分钟，减压放汽，放入备用的萝卜，再加入盐，烧开后上汽五分钟关火。

将牛排萝卜盛出来，装入火锅里，放入牛杂，慢慢地炖，汤汁浓醇，鲜嫩可口。

做法二：

牛排（牛肋排）、白萝卜、姜、葱、蒜、料酒、盐、海底捞的牛油火锅底料、干橘子皮、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精。

牛排洗净后放入高压锅，加入料酒、姜片，上汽后压2分钟。