红酒前准备

喝红酒前的准备包括以下几个方面：

红酒应平放着储放，软木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

红酒的最适当饮用温度是摄氏10~14度。在广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。这有助于去除不好闻的还原气味，使酒的味道变柔顺。对于未到成熟期的红葡萄酒，呼吸时间通常在0.5~1小时，特别是一些红酒因呼吸而变得圆润柔顺，呼吸时间可更长，但一般不应超过3个小时。陈酒则在使用时才开瓶，以避免提前开瓶令香气散逸，一般陈酒只需呼吸半小时。

开瓶时要注意优雅和技巧，避免弄坏瓶塞或让塞屑掉入酒中。一般方法是用带木柄的螺旋钻或杠杆式开瓶器，先用餐巾擦拭瓶口，再闻一闻，确保无异味。倒酒时应先给主人品尝，再依次给客人斟酒，注意女士和长者优先。

适合喝红酒前食用的食物包括面包、苹果、核桃、乳制品、高脂肪食物和面食等。这些食物可以减缓酒精的吸收速度，保护胃黏膜，减轻酒精对胃的刺激。

在喝红酒前，服用一些维生素（如维生素C、E）和胃黏膜保护药（如铝碳酸镁、硫糖铝）可能有助于减少酒精的吸收，使人不容易醉，同时保护胃黏膜。

选择适当的葡萄酒杯可以增强葡萄酒的社交属性，使品酒体验更加愉悦。不同形状的酒杯适用于不同种类的葡萄酒，以展现其特质。