餐饮员工上岗前考核内容

餐饮员工上岗前考核内容通常包括以下几个方面：

品德

观察新员工对待客人的态度

食品安全的管理认知和遵守员工规章制度等方面。

专业技能

通过模拟操作的方式考核，测试员工是否能胜任工作。

业务知识

对于顾客服务的认知，包括如何有效地处理客户投诉等。

菜品的名称、口感、制作方法、烹饪时间、食材等方面的知识。

厨房操作技能，如切菜、炒菜、烧菜等。

工作态度

主动热情的问候客人，及时为客人解决问题，热情周到地服务。

工作纪律，如按时上下班，遵守公司的规定。

仪容仪表