火锅店用的酸梅汤

火锅店通常使用的酸梅汤配方如下：

材料准备

乌梅：25克

陈皮丝：6克

洛神花：8克

山楂：6克

甘草：4克

干桂花：适量

黄冰糖：适量

制作步骤

将所有食材（除冰糖外）清洗干净，放入锅中加入1500毫升清水。

大火烧开后转小火煮20分钟。

加入50克黄冰糖，搅拌融化即可关火。

提示和建议

如果喜欢桂花的香味，可以在最后几分钟加入少许桂花，轻轻搅拌几下即可关火。

煮好的酸梅汤可以过滤掉残渣，只保留清澈的汤汁，然后自然冷却至室温。如果想要冰镇口感，可以放入冰箱冷藏后饮用。

其他做法

除了上述方法，还可以尝试以下几种做法：