鸡皮怎样涮火锅好吃

要涮出美味的鸡皮火锅，可以遵循以下步骤：

准备食材

鸡皮

鸡腿肉

鸡胸肉

特供蘸料

昆仑山矿泉水

鸡骨

葱姜蒜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮等香料

郫县豆瓣酱

黄酒和鲜酱油

盐

熬制汤底

倒入昆仑山矿泉水

放入鸡骨熬制30分钟（提前预定更佳）

炒制香料

热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒至金黄色，鸡皮部位起皱

加入葱姜蒜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味儿

下郫县豆瓣酱小火炒出红油，烹入黄酒和鲜酱油，去腥调色调味