西点店成本最高品种

西点店成本最高的品种主要包括以下几种：

手工制作的高级巧克力：

这类巧克力采用高品质的可可豆，经过精心挑选、烘焙、研磨和调制，每一步都需要耗费大量的人工和时间。一些高端巧克力还会加入稀有的香料或食材，如金色箔纸、松露油等，进一步增加了其成本。

法式马卡龙：

法式马卡龙是一种小巧精致的甜点，以其色彩缤纷、口感丰富而闻名。制作马卡龙需要精确的配方和技巧，从蛋白的打发到杏仁粉与糖粉的混合，再到填充物的选择，每一个步骤都要求极高。马卡龙的装饰也是一门艺术，需要花费大量的时间和精力来完成。

手工制作的糕点：

包括手工蛋糕、手工饼干等，这些糕点的制作过程同样需要耗费大量的人工和时间，从原料的选择到烘焙的温度控制，每一个环节都需要精细的操作。一些糕点师还会根据季节或节日推出限量版的糕点，这些特殊款式的糕点往往价格更高。

使用稀有食材制作的甜品：

如含有金箔、黑松露、白松露等珍贵食材的甜品，这些食材本身价格高昂，且产量有限，使得使用它们制作的甜品成为了奢侈品。

这些西点之所以价格昂贵，主要是因为它们的制作工艺复杂、使用的原材料成本高，以及品牌效应等因素。