白肠怎么做好吃

白肠可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的制作方法：

将腐竹发透后切成丁，胡萝卜切丁并焯水。

腐乳和豆腐压成泥，加入香油和花生酱调匀作为料坯。

锅中加鲜汤，放入胡萝卜丁和腐竹丁，加入姜汁、五香粉、食盐和料酒，煨透入味后出锅。

用干豆腐铺平，抹上料汁，摆放胡萝卜丁和腐竹丁，卷紧并用纱布包好，蒸20分钟后取出，冷却后斜刀切薄片摆盘。

锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅中，滚动煎至表面微焦。

加入调料汁、香叶和八角，加适量清水，盖上锅盖大火煮开，然后转中火慢慢煨煮入味。

最后大火收汁，取出晾凉，拆去棉线后切片，冷藏后食用味道更佳。

购买超市的蒜肠，蒸熟或煮5-10分钟确保熟透卫生。