广州火锅蘸什么调料

广州火锅的蘸料可以根据个人口味选择不同的调料组合，以下是一些推荐的蘸料配方：

经典老广味火锅调料

花生酱、花生油、香菜、生抽、葱花、花生碎、蒜茸。

香辣酱

芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸。

丸子类专用酱

沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥与指天椒。

海鲜专用酱

柠檬叶、花生油、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸与生抽。

火锅通用酱

花生酱、香辣酱、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸和生抽。

万能蘸料

小米椒、蒜末、香菜、葱花、白芝麻、香油、生抽、香醋、少许白糖。

蒜泥油碟