为什么餐饮人素质不行呢

餐饮人素质不行的原因可以从多个方面进行分析：

全国没有本科烹饪院校，餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作滞后，导致行业人员素质不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才。

厨师资格认证存在混乱现象，名师大师认证失范，甚至出现花钱买证的情况，这直接影响了餐饮业的整体技术水平和服务质量。

员工普遍存在自卑感、缺乏自信、纪律观念淡薄、逻辑辩证思维不足和系统思考方法欠缺等问题，这些问题会影响他们的工作表现和人际交往。

餐饮行业就业环境差，中小企业众多，市场竞争不规范，导致员工流动率高，工作稳定性差，整体接待水平较低。

部分老板对员工态度恶劣，管理方式简单粗暴，导致员工工作不开心，服务质量下降，进而影响顾客体验。

餐饮服务员存在心态不稳定、缺乏责任心和团队精神、沟通能力差、缺乏眼力见儿、不会安排合理工作时间等问题。