香椿虾仁什么菜好吃

香椿虾仁是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

香椿炒虾仁

食材：香椿1把、虾仁100克

调料：盐2克、料酒10克、淀粉2克、植物油适量

做法：

1. 香椿洗净，去除根部，焯水捞出。

2. 虾仁洗净，加少许料酒、淀粉抓匀。

3. 香椿切成约1厘米长的小段备用。

4. 锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

5. 倒入香椿，加盐炒软即可出锅。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿头、鸡蛋、盐、料酒

做法：

1. 香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水，过凉切末。

2. 鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒搅成蛋糊。