重庆餐饮分级管理标准

重庆餐饮分级管理标准主要涉及重庆火锅餐饮门店的星级划分，具体标准如下：

重庆火锅餐饮门店星级划分共分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。

标识以金星为重庆火锅餐饮门店的等级标识：一颗星表示一星级、二颗星表示二星级、三颗星表示三星级、四颗星表示四星级、五颗星表示五星级。

科学性：评价指标内容包含影响门店分等定级的主要因素，能够反映门店等级状况。

合理性：评价指标之间有机关联，逻辑清晰，避免重复和矛盾。

适用性：评价各项指标便于理解、采集和使用。

安全性：采取必要措施，确保评价指标中数据的采集、使用和发布处于有效保护和合法利用的状态。

重庆火锅餐饮门店分等定级评价由重庆市火锅产业协会具体实施。评审员应具备从事十年以上重庆火锅制作、管理经验，并经过培训且了解本标准的相关规定。

重庆市火锅产业协会统一制作餐饮门店等级标志牌及证书。

重庆火锅餐饮门店获得星级称号后，等级标志牌应悬挂在门店显著位置。

等级证书有效期为三年，三年后应对门店进行复评，每年进行年检，对等级予以确认。不参加复评或年检的门店视同自动放弃，将公告取消其资格并收回标志牌和证书。

已取得等级资格的门店如发生食品安全、人身安全等重大事故，将根据情节轻重予以降级或取消等级资格。

被降级或取消等级的门店，一年内不得恢复或重新评价等级。

这些标准旨在确保餐饮门店在服务、管理、食品安全等方面达到一定的标准，为顾客提供优质的用餐体验，并促进餐饮行业的健康发展。