生毛肚怎么处理涮火锅

处理涮火锅的生毛肚，可以遵循以下步骤：

清洗

将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

用清水冲洗掉表面的黏液和杂质。

可以加入玉米面或食盐，用力搓洗，去除胃液等杂质，最后用清水冲洗干净。

去腥

将毛肚放入锅中，加入姜片和料酒，快速焯烫去腥。

切片

将毛肚横向切成薄片，这样更容易入味。

调味

在火锅汤底中加入花椒、八角、桂皮、香叶等调料，提鲜增香。

通过以上步骤，你可以处理出干净、无异味且易于涮烫的生毛肚，享受美味的火锅体验。