餐饮店如何影响利润分配

餐饮店对利润分配的影响主要体现在以下几个方面：

菜品价格直接影响利润，但并非唯一因素。成本、消费者点餐数量等也会影响利润。

薄利多销可能导致单品利润降低，而人工成本不变，从而降低“人工成本利润率”。

回头客对餐饮店的利润贡献极大，80%的利润往往来自20%的回头客。

通过提升客单价，比如出售套餐，可以在降低单品利润的同时增加总营收。

餐饮店应制定合理的利润，满足顾客需求的同时控制成本，如食材、设备、软装等，并善待员工，以减少不必要的开支，从而获得最合理的利润。

建议

餐饮店应综合考虑价格、成本、回头客和客单价等多个因素，制定合理的利润分配策略。