西点西餐知识

关于西点西餐的知识，可以总结如下：

西式面点，也称为西点，是指来源于欧美国家的点心，主要包括面包、蛋糕、饼干、泡芙等。

西点可以根据不同的分类方式进行划分，如按点心温度分类（常温点心、冷点心和热点心），按用途分类（零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点），以及按厨房分工分类（面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类）。

西点的主要原料包括面、糖、油脂、鸡蛋和乳品，辅以干鲜果品和调味品。

西点的制作过程包括调制、成型、成熟和装饰等工艺步骤，注重原料的选用和比例，以及制品的清洁卫生。

在西餐厅就餐时，应遵循一定的礼仪，例如正确使用刀叉、餐巾的使用、餐具的摆放顺序等。

用餐时应保持端正的坐姿，手肘不放在桌面上，不用手直接触碰餐具，餐巾对折轻轻放在膝上。

西餐包括多种不同风格的菜肴，如法式、英式、意式、俄式、美式等，各有其独特的风味和特色。