昌吉古城餐饮有哪些菜

昌吉古城的餐饮美食种类丰富，融合了多种文化和风味。以下是一些主要的菜品：

大盘鸡：

色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，经济实惠，适合亲朋聚会食用。

烤全羊：

维吾尔族独特风味食品，将刚宰杀的羊涂抹调料后烤炙，形完整大方，色焦黄透亮，味酥脆溢香，是豪华宴席上必备名品。

烤羊肉串：

选用上等羊肉，穿在红柳枝上烤制，外皮焦黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是新疆昌吉州最有名的小吃之一。

拌面：

手工拉出的面再配以炒菜而吃，因其价廉实惠而受欢迎。昌吉的拌面种类繁多，包括烤肉拌凉面、过油肉拌面等。

黄面：

手工拉出凉拌着吃的面，颜色油亮金黄，因颜色而得名。黄面细如游丝，柔韧耐嚼，加上配料精致独到，深受群众欢迎。

馕焖肉：

先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕，一边吃肉。

手抓饭：

传统美食，将羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等食材一起炖煮，肥而不腻，嫩而不膻，香气四溢。

包子：

包括烤包子和薄皮包子，皮薄馅大，酥软味香，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。

抓饭：

新疆的抓饭，香气四溢，肥而不腻，嫩而不膻，令人回味无穷。再搭配一盘新疆特色凉拌菜、一杯茶水或酸奶，就是一顿简单却又丰盛的美味。

九碗三行子：

传承千年的饮食文化，用9只大小一样的碗来盛，摆成三横三竖的正方形，包含丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉等菜品，中间摆放一份汤。