涮火锅粘料

涮火锅的粘料可以根据不同的口味和火锅类型进行选择。以下是一些常见的涮火锅粘料配方：

四川、重庆老火锅

香油、蒜蓉、蚝油、香菜、葱、白糖

清汤锅

生抽、醋、小米辣、香菜、葱

北方涮羊肉

辣椒油、芝麻酱、醋、生抽、香菜、葱、香油

海鲜锅

芝麻酱、辣椒油、香菜、腐乳

万能火锅蘸料

葱花、蒜末、香菜、小米辣、香油、香醋、生抽

传统京味蘸料

芝麻酱、腐乳、韭菜花、香菜、蒜泥、辣椒油

川湘麻辣蘸料

小米椒、花椒油、蒜泥、蚝油、香醋、生抽

广式清淡蘸料

生抽、米椒油、芹菜、炒香的白芝麻