安顺小烤肠怎么炒好吃

安顺小烤肠的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

青椒炒烤肠

材料：烤肠2根、青椒2个、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽1勺、蚝油半勺、食盐适量、鸡精适量。

做法：

1. 青椒切成段，烤肠切片，蒜切大粒，葱切段，干辣椒切段备用。

2. 起锅烧油，油热后将烤肠片放入锅中，中火煸炒至微黄色。

3. 加入蒜、干辣椒、葱炒出香味，随后加入青椒继续翻炒至断生。

4. 加入一勺生抽、半勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

蒜蓉炒烤肠

材料：烤肠3根、青椒3个、蒜瓣3-4瓣、生抽1勺、盐少许、油适量。

做法：

1. 烤肠切成薄片，青椒切块，蒜瓣切片备用。

2. 锅烧热，倒入适量油，放入蒜片，小火煸炒出蒜香味。

3. 倒入烤肠片，翻炒1-2分钟，直到烤肠的边缘微微焦黄，散发出浓郁的香气。