西点烘焙班有哪些课程
西点烘焙学校的课程内容非常丰富，涵盖了从基础理论到实践操作的各个方面。以下是一些常见的课程内容：
理论课程
《西点工艺学》
《西点原料芝士》
《原料加工工艺》
《西点工艺美学》
《烘焙工艺》
《西式面点》
《西点营养与卫生》
《西点房管理》
《西点机械设备的使用与维护》
《西点屋的选址》
《经营和管理》
初级课程
西式面点师初级学习主要原料知识
常用工具及设备使用方法
传授面包类、混酥类、蛋糕类、果冻类等40种西点的成形成熟全套制作方法
中级课程
西式面点师中级学习蛋糕、裱花蛋糕、硬质面包、清酥类、泡芙类、乳冻类等40种西点配方及制作方法
高级课程
学习《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等
裱花练习、西点基本手法、花色点心和市场流行点心制作、面包制作和创新工艺、蛋糕制作工艺、烘焙工艺、月饼制作工艺、甜品冰皮工艺、西式油炸工艺
实践课程
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作
港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术
美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术
曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作
各种西式点心制作
时尚冷、热饮的调制技术
特色课程
烘焙原理与技术
面包制作技术与艺术
糕点制作技术与艺术
蛋糕装饰技巧
烘焙食品卫生与安全
餐饮服务与营销
饮食文化与历史
餐饮法律法规
餐饮创业与经营
这些课程内容不仅涵盖了西点的制作技巧，还包括了管理、卫生、营养等方面的知识，旨在培养具备全面技能的西点烘焙人才。不同的学校可能会根据自身的特色和教学资源，对课程内容进行不同的设置和调整。建议选择适合自己需求和兴趣的课程，并进行详细的咨询和规划。