西点分哪几式

西点可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的西点类型：

按加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类

混酥类

清酥类

面包类

泡芙类

饼干类

冷冻甜食类

巧克力类

按点心温度分类

常温点心（如面包、蛋糕、饼干）

冷点心（如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕）

热点心（如蛋挞、披萨）

按用途分类

零售类点心（如吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干）

宴会点心（如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕）

酒会点心

自助餐点心和茶点

按厨房分工分类