墨斗鱼怎么炒好吃儿童
为了让儿童更喜欢吃墨斗鱼，我们可以尝试一些口味清淡、色彩鲜艳且富有营养的炒法。以下是一些适合儿童的炒墨斗鱼做法：
韭菜炒墨斗鱼
材料：墨斗鱼200克、韭菜250克、郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。
做法：
小墨斗鱼洗净，去除眼睛和嘴巴，剥去外皮，入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。
韭菜洗净切成大段备用。
葱切末，姜蒜切末。
凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱、姜、蒜炒出香味，倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀，最后倒入韭菜段炒匀即可出锅。
彩椒爆炒墨斗鱼
材料：墨斗鱼3大只、彩椒各半个、紫葱头半个、老抽半勺、生抽2勺、耗油1勺、葱姜蒜适量、料酒2勺。
做法：
墨斗鱼准备清理，挤出牙齿，背部顶端开个口，取出背骨，完整取出内脏，清洗干凈，打菱形花刀，切成小块，热水中加入姜片和料酒焯1分钟。
彩椒、葱头切块。
锅中油热后，加入葱姜蒜炒香，加入彩椒和葱头翻炒，加入墨斗鱼继续翻炒，同时加生抽、老抽、耗油、加一点盐，出锅装盘。