西点裱花麻花教程

制作西点裱花麻花的步骤如下：

材料准备

1. 鸡蛋150克

2. 面粉300克

3. 牛奶200克

4. 酵母3克

5. 盐2克

6. 白砂糖50克

7. 花生油30克

8. 小苏打2克

制作过程

面团制作

将牛奶加热至温热，加入酵母粉，搅拌均匀至酵母粉融化。

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入白砂糖和盐，搅拌均匀。

慢慢倒入牛奶酵母液，边倒边搅拌，使面粉充分吸收液体，形成面团。

揉面团至光滑，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

搓条与醒发

将发酵好的面团放在撒了面粉的案板上，揉搓成条状。

将面条搓长，然后向一个方向拧，末端折回来塞到空里，形成麻花坯。

将所有麻花坯盖保鲜膜醒发30分钟，中间翻面一次。