铁板鱼怎么做才好吃

铁板鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料：

新鲜的鱼肉、调料（如生抽、料酒、盐、鸡精）、蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜）、姜蒜末等。

处理鱼肉：

将鱼肉洗净，用刀切成块状备用。

煎鱼：

热锅加入适量的油，将鱼肉块放入煎至两面金黄。

炒蔬菜和调料：

加入蔬菜和调料，翻炒均匀，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

准备铁板：

将处理好的鱼肉和蔬菜摆放在铁板上，用铲子均匀摊开。

加热铁板：

将铁板放在煤气灶上，中小火烧热。

翻炒：

煮半熟的鱼肉上锅后，倒入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、姜蒜末等，然后迅速翻炒。

出锅：

炒熟后即可出锅，用铲子将鱼肉和蔬菜倒入铁板上，摆放整齐。

上菜：

最后，上菜馆即可。

方法二：

准备材料：

三种鱼、豆油、猪油、A料（如葱、姜、蒜等）、B料（如盐、鸡精、生抽等）、鲜汤、麻椒、川椒、香菜等。