重庆自己炒的火锅料
重庆自己炒的火锅料需要准备牛油、菜油、豆瓣酱、甜面酱、花椒、干辣椒、醪糟、白酒、冰糖、八角、香叶、小茴香、豆蔻、草果、桂皮、丁香、陈皮、孜然、大葱、洋葱、姜、大蒜、小葱、番茄和香菜等食材。以下是炒制步骤：
准备材料
牛油2斤
菜油1斤
川味豆瓣酱1斤
甜面酱3勺
干花椒100克
二荆条干辣椒200克
醪糟100克
白酒30克
冰糖50克
八角2个
香叶10片
小茴香5克
豆蔻10颗
草果3个
桂皮1小块
丁香8粒
陈皮5块
孜然5克
大葱3根
洋葱1个
姜20片
大蒜5个
小葱1把
番茄1个
香菜1把
盐适量