开红酒跟喝红酒的区别

开红酒和喝红酒的区别主要在于 醒酒过程，醒酒是为了提升红酒的口感和风味。以下是具体的区别：

红酒在开瓶前通常需要醒酒，以去除因长时间存放而产生的杂质，使酒质更加清澈。

一些红酒在醒酒后还需要用滤纸过滤，以确保酒质纯净。

红酒中的单宁会影响口感，醒酒过程中红酒与氧气接触，可以软化单宁，使口感更加顺滑，更容易饮用。

醒酒过程中，摇晃红酒可以促使原本密封在酒里的杂味和甲醇等挥发掉，同时让酒香味充分释放，提高红酒的味道。

红酒的最佳适饮温度较低，通常在6°C至10°C之间，而醒酒过程也会影响酒温，因此需要特别注意。

品鉴红酒时通常会选择高脚杯，以使气泡有足够的上升距离，有助于香气发展和酒温的维持。

总结来说，开红酒主要是开启酒瓶和初步处理酒的过程，而喝红酒则包括了醒酒步骤，旨在提升酒的品质和口感。醒酒过程使红酒中的单宁软化，杂质沉淀，香味释放，从而带来更好的饮用体验。