牛头肉卤上好不好吃

牛头肉卤制后非常好吃，具有以下特点：

味道鲜美：

卤牛头的关键在于卤料的选择和卤制过程。好的卤料能够使牛头肉味道鲜美，并且对身体有益。例如，吴勇强使用的卤料加入了十几种滋补食材，经过多次尝试研究出来的，使得卤出的牛头肉不仅味道好，还对身体有益。

口感软糯：

卤牛头的牛皮经过长时间的卤制，会变得软糯、胶质丰厚，牛肉筋道耐嚼，入口有嚼劲。

胶原蛋白丰富：

牛头肉卤好后，皮很厚，富含胶原蛋白，口感黏嘴，吃起来非常美味。

香辣可口：

卤牛头在食用时，可以撒上青红辣椒块、香菜、葱花，再浇上热油，红红绿绿，热闹喜庆，口感香辣可口。

综上所述，牛头肉卤制后非常好吃，具有软糯、胶质丰富、胶原蛋白含量高以及香辣可口等特点。如果你还没有尝试过卤牛头，不妨试一试，相信你会爱上这道美味佳肴。