餐饮业规定消防

餐饮消防规定主要包括以下几个方面：

餐饮业应建立消防安全责任制，明确消防安全责任人和消防安全管理人，并制定消防安全管理制度和灭火应急疏散预案。

消防安全责任人和管理人应确保消防设施和器材完好有效，并定期组织检验、维修。

餐饮场所应设置符合规定的防火、防烟设施和灭火器材，并保持疏散通道畅通无阻。

厨房烟道应定期清洗，至少每季度一次，以防火势扩大。

餐厅内所有电器设备应符合安全要求，严禁私拉临时线，并定期检查，及时消除短路、电阻过大、超负荷等隐患。

使用明火及固体或液体燃料火锅时，必须遵守操作规程，燃料使用保管必须有专人负责。

厨房在炼油、炸、烘、烤食品时必须设专人负责看管，油锅、烤箱温度不应过高，油锅不要过满，以防火灾。

烹饪时严禁添加燃料，以防火星蔓延。

每日下班前必须切断所有电源，关闭燃气总、分阀。

餐厅应配备灭火器和灭火毯，安装应急照明灯，应急出口应有明显标志，疏散通道畅通。

高层饭店的消防控制室应实行每日24小时值班制度，值班人员应持有消防控制室操作职业资格证书。

餐饮业应自觉遵守消防法律法规，及时发现和整改火灾隐患，确保场所消防安全。

防火巡查和检查应定期进行，对发现的问题要及时处理，不能处理的要及时上报。

餐饮业应加强消防安全宣传教育培训，提升员工的消防安全意识和综合应急处理能力。

员工应熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。

餐厅应制定灭火应急疏散预案，并定期组织演练，确保在火灾发生时能迅速启动预案，组织人员疏散，扑救初起火灾。

发现火情要保持冷静，按程序执行，并及时向消防中心报告火警。

通过以上措施，餐饮业可以有效预防火灾事故的发生，保障人员和财产安全。