哪种海鱼能做火锅底料

适合做火锅底料的海鱼有以下几种：

真鲷：

真鲷的鱼头和鱼骨可以用来做锅底，鱼肉切片涮5秒后蘸灵魂酱料，味道鲜美。

乌贼 （墨鱼）：乌贼也是做火锅的好食材，尤其是活的新鲜乌贼更为珍贵。

拨皮鱼：

拨皮鱼去皮后切块切片，涮几秒蘸酱料，口感不错。

老鼠斑：

老鼠斑是石斑鱼中的顶级品种，做火锅也很受欢迎，但价格较高。

大头宝（梅童鱼）：

大头宝肉质细嫩，一抿即化，每年冬季上市，是冬季火锅的好选择。

海胖头（楞蹦鱼）：

海胖头生长速度快，主要以小虾为食，口感鲜美，适合火锅。

黑鱼：

黑鱼适合做火锅底料，尤其是其肉质鲜美且富有弹性。

三文鱼：

三文鱼虽然价格较高，但其肉质鲜美，也是做火锅的好选择。

鲷鱼：

鲷鱼肉质鲜美，适合用来做火锅底料。

鲈鱼：

鲈鱼肉质鲜嫩，适合做火锅底料。