吃水的好吃

吃水好吃的海鲜包括海参、鲍鱼和 象拔蚌。

海参属于“海八珍”之一，味道非常鲜美，自古以来就是很重要的基本海鲜。海参直接用水煮熟味道就很好，受到很多人的喜欢。不过，海参的吸水量可不少，稍微捏一捏，里面就有很多的水分，不捏和捏出水分重量差距很大，购买时需要注意。

鲍鱼过去常被认为是很珍惜的食材，现在因为养殖鲍鱼的增多，价格下降了很多。鲍鱼多是鲜活养殖的，别看一只鲍鱼小，水分少，如果数量多了的话，鲍鱼其实水分含量还是很高的。在称重前，尽量自己选择，然后把水给捏出来再称重。

象拔蚌因为外形奇特，伸出来的肉特别像大象的鼻子，成为认知度很广的海鲜。象拔蚌味道鲜美，价格也比较昂贵。在买象拔蚌的时候，更多加注意，因为大部分的象拔蚌都是活的，养在水里面，所以挑中哪只的时候，不要犹豫，先用手捏一捏，尽量把里面的水给掐出来。

建议购买时选择新鲜、水分含量适中的海鲜，这样既能够保证口感，又能避免不必要的浪费。