火锅海鲜的腌制方法

火锅海鲜的腌制方法有多种，可以根据个人口味和需求选择不同的腌制方式。以下是几种常见的腌制方法：

红酸汤海鲜火锅腌制方法

用料：鱼片、虾滑蛋卷、鲜虾、墨鱼仔、冬瓜、土豆粉、姜片、太太乐红酸汤火锅汤底、生抽、蚝油、海盐、黑胡椒碎、料酒、胡椒粉、香葱。

步骤：

1. 准备好鱼片，加入海盐、黑胡椒碎、胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。

2. 准备好鲜虾、虾滑蛋卷、墨鱼仔。

3. 锅中放入冬瓜片和姜片，放少许土豆粉。

4. 将海鲜铺在上面，倒入太太乐红酸汤火锅汤底。

5. 加入适量水、生抽和蚝油，炖煮3-5分钟，撒上香葱即可出锅。

生腌海鲜方法

用料：新鲜海鲜（如虾、蟹、鱼片等）、生姜、大蒜、辣椒、盐、糖、醋、生抽（或鱼露）。

步骤：

1. 将海鲜彻底清洗干净，去除内脏和不必要的部分，沥干水分备用。