南京餐饮商户防疫要求

南京餐饮商户的防疫要求包括：

进门三件套：

所有顾客和员工在进入餐饮场所时必须进行测温、验码和戴口罩。

健康检查与记录：

餐饮企业每天对从业人员进行晨检和午检，记录体温并实行“一人一档”管理。员工必须持有有效的健康证，并且每天进行健康登记。

员工健康管理：

员工必须完成全程疫苗接种，并在必要时进行加强接种。企业需建立员工健康监测制度，每日记录员工体温和核酸检测情况，发现异常情况需及时上报并采取隔离措施。

场所码与核酸检测：

餐饮场所入口需设置“场所码”或健康核验一体机“数字哨兵”，顾客进店需扫码并测量体温，且72小时内需有阴性核酸检测证明。

减少聚集与保持距离：

餐饮企业应严格控制就餐人流，实行隔位就坐、预约就餐、叫号等候、非接触式点餐和打包外卖等措施，保持合理就餐间距。

清洁消毒：

餐饮企业需每天对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行全面消毒和安全检查。不同区域的清洁消毒用具不得混用，并定期对高频接触的物体表面进行消毒。

防疫物资准备：

餐饮企业需备好测温计、口罩、消毒水等防疫物资，并确保这些物资充足且易于获取。

外卖管理：

外卖人员必须严格落实核酸检测要求，送餐期间全程佩戴口罩，做好个人防护。外卖袋上需贴有配送安心卡，记录菜品制作人、打包员姓名和体温，并贴有食品安全封签。

冷链食品管理：

涉及冷链食品的商户需设有专门的冷链员进行管理检查，确保食品安全。

员工出行管理：

员工除住处与单位“两点一线”外，尽量骑电动车、自行车来，减少乘坐公共交通。