羊胃炒做法

羊胃炒的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 准备卤好的熟羊肚、芹菜、洋葱等食材。

2. 将羊肚洗净切丝，芹菜和洋葱也切成丝备用。

3. 准备葱花、蒜片、姜丝、小米辣圈和花椒备用。

4. 调制料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油0.5勺、盐0.5勺、白糖0.5勺、白胡椒粉适量，加清水搅拌均匀。

5. 锅烧热油，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入芹菜和洋葱翻炒至断生。

6. 下入羊肚和小米辣快速翻炒均匀，倒入料汁，淋上料酒即可出锅。

做法二：

1. 将羊胃到大肠之间的小肠直接放入锅中用油翻炒，剪破小肠，让“汁液”流出。

2. 将羊的蜂巢胃切好，和百草渣一起翻炒，炒好后再混上羊血。

3. 最后和炒香的羊内脏一起煮。

做法三：

1. 羊肚清理干净，冷水放入高压锅，水要没过羊肚，再放入3片去腥的白芷，加盐。