酱酱鸡烧饼做法

芝麻酱烧饼是一种受欢迎的中华传统小吃，以下是制作芝麻酱烧饼的步骤：

材料

普通面粉：350克

温水：约180克

食用油：面粉重量的10%

干酵母：2克

盐：3克

细砂糖（可选）：15克

芝麻酱：100克

植物油：适量

香油：1大勺

五香粉：5克

小茴香粉：3克

花椒粉：3克

盐：适量

熟芝麻：适量（用于表面装饰）

步骤

将面粉、食用油、水、酵母、盐、糖混合揉成面团，揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。

在芝麻酱中加入盐、五香粉、小茴香粉、花椒粉和适量食用油调稀，以便于涂抹。

醒发好的面团揉匀排气，分成若干份，取一份擀成长方形面片。

在擀好的面片上均匀涂抹调好的芝麻酱，注意边缘不要漏油。

将面片从一端开始卷起，封口朝下，稍微按压使封口牢固。

将卷好的饼再次擀成圆形或长方形，厚度约1厘米。

在饼的一面刷上清水，然后蘸上熟芝麻，再次醒发10-15分钟。

预热烤箱至200度，将醒发好的饼放入烤箱中层，烤约20-25分钟，或根据烤箱实际情况调整时间和温度。

小贴士

面团要揉得充分光滑，这样烙出来的饼才会松软。

芝麻酱的稠度可以根据个人口味调整，喜欢更稀的可以多加些油。

烘烤时注意观察饼的颜色变化，避免烤糊。

请根据个人口味和烤箱实际情况调整做法中的细节，比如酵母的用量、芝麻酱的稠度等。希望你能做出美味的芝麻酱烧饼!