餐饮怎么扛住
餐饮行业在面对挑战时，可以采取以下策略来“扛住”：
守住品质与服务
坚守底线：无论成本压力多大，都要确保食材新鲜、安全、优质，保持住宿设施清洁、舒适，菜品口味始终如一，服务热情周到。
忍住短期诱惑
抵制诱惑：避免为了一时的高利润而采用劣质食材或偷工减料，这样会损害顾客信任，影响长期发展。
冷静应对：面对客流量减少、成本增加等困境，要保持冷静，寻找破局之法，而不是盲目焦虑。
挺住市场变革
坚持创新：不断推陈出新，满足顾客日益多样化的需求，同时要关注行业变革，如新的消费趋势和技术应用。
控制扩张节奏：在困难时期，要稳住渠道基本盘，专注于产品和服务的迭代，而不是盲目追求规模扩张。
提高卫生标准
严格卫生管理：包括员工服装统一、厨房卫生间等重点区域的卫生，确保食品安全和环境卫生。