怎样挑选豇豆米好吃
挑选好吃的豇豆米，可以参考以下几点：
颜色与外观
新鲜的豇豆颜色翠绿，豆荚饱满而有光泽，表皮光滑。如果豇豆发黄或皱缩，说明不够新鲜。
深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优。
硬度与弹性
用手轻轻按压豇豆，优质豇豆应富有弹性，按压时能感受到内部豆粒饱满。如果豇豆软塌、发硬，则说明水分流失较多。
是否有虫害和裂口
一般出现的虫害反而是比较好的，因为这样的豇豆其实没有打农药。但有裂口、皮皱的豇豆是老豇豆，不宜选食。
大小与形状
挑选时不要选择大小不一的豇豆，因为这样的豇豆可能是不新鲜或最后一批采摘的。一般来说，较长的豇豆比较优质新鲜。
豆荚较短且弯曲的看上去比较嫩，适合炒菜；细长且比较直的也较嫩。
顶部颜色
豇豆顶部的小帽颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了，就可能不太新鲜。