霸州铁板鸡架怎么做好吃

霸州铁板鸡架的制作步骤如下：

鸡架的处理

新来的鸡架需要泡水2小时，泡去血水。

去除鸡架里面的鸡痱子。

用锤子把鸡架背部砸平，以便铁板压平。

鸡架腌料的配制

盐300克。

五香粉25克（具体配比见下文）。

无盐味精30克。

混合到一起，每斤鸡架放5克腌制料。

五香粉配比

花椒63克。

香叶25克。

八角50克。

草果19克。

肉桂63克。

良姜13克。

白扣13克。

肉扣38克。

白芷38克。

丁香38克。

砂仁25克。