餐饮行业怎样算纯利润

餐饮店的纯利润计算公式如下：

纯利润计算公式

纯利润 = 营业收入 - 营业成本 - 税费

详细分解

营业收入：指餐饮店在一定时期内的总收入，包括菜品、饮料、服务等所有销售额。

营业成本：包括原材料成本、人工成本、房租、水电费等所有直接成本。

税费：包括增值税、营业税、所得税等所有需要缴纳的税费。

附加说明

毛利率：销售毛利率 = （营业收入 - 营业成本） ÷ 营业收入 × 100%。

成本毛利率：成本毛利率 = （营业收入 - 营业成本） ÷ 营业成本 × 100%。

可变成本：与销售量相关的成本，如食材采购成本、餐厅用品费用、燃气费等。

总成本：固定成本 + 可变成本。

示例计算

假设某餐饮店一个月的总营业额为10万元，成本为6万元，税费为2万元，则该餐饮店的纯利润为：

纯利润 = 10万元 - 6万元 - 2万元 = 2万元。

通过以上公式和步骤，可以清晰地计算出餐饮店的纯利润，并帮助餐饮店管理者了解经营状况并进行合理的经营决策。